枸杞酒颜色,染色枸杞泡酒的颜色

黑枸杞中有一种水溶性色素在遇到酸性环境时会呈现紫色在泡酒时通常选用的是白酒枸杞酒颜色，在泡酒过程中枸杞酒颜色，白酒呈酸性，花青素慢慢释放起初颜色是紫色，等到花青素慢慢释放。

枸杞用了250克，50度的酒135L，泡了5天酒的颜色太红了，还能喝吗喝了会有什么副作用吗枸杞酒的比例多少为佳谢谢好心各位为我解答。